Stručně několik základních minerálních látek

29. února 2012 v 17:43 | Oroniel15 |  Minerály
Použiju své poznámky ze školy také trochu užitečněji než k učení.

1. Sodík
- obsažen v mimotělních tekutinách
- v udržuje osmotický tlak a iontovou rovnováhu
- váže vodu
- podílí se na vedení nervového vzruchu
- má vliv na činnost srdce a krevní tlak a ledviny
- denní potřeba 3-4 g (10 - 15 g NaCl (jedla sůl))
- nedostatek způsobuje dehydrataci a svalové křeče
- zdroj: chlorid sodný NaCl

2. Chlór
- nejvíce se vyskytuje v žaludku, kde působí jako dezinfekce a aktivátor enzymů
- přítomen ve všech tkáních
- udržuje osmotický tlak
- zdroj: NaCl

3. Draslík
- má podobný vliv jako sodík
- zajišťuje lepší propustnost přes membrány buněk
- umožňuje činnost svalových a nervových buděk
- ovlivňuje metabolismus sacharidů a bílkovin
- prevence aterosklerózy
- denní potřeba 2 - 4 g
- nedostatek: snížení svalový tonus; snížená dráždivost svalů; nízký krevní tlak
- zdroj: bílé fazole, hrách, vlašské ořechy

(viz Celý článek)

4. Vápník
- obsažený ve všech tkáních
- součást kostí, zubů
- umožňuje nervosvalovu dráždivost, srážení krve
- ovlivňuje propustnost buděčných membrán a syntézu bílkovin
- denní potřeba 1 g
- neustále se vylučuje z organismu
- jeho činnost se pojena s vitamínem D
- nadbytek: zvápňování cév
- nedostatek: osteomalácie (měknutí kostí), osteoporóza ( řídnutí kostí) a svalové křeče
- zdroj: mléčné výrobky, vejce, zelenina, tvrdé sýry

5. Železo
- je součástí hemoglobinu, myoglobinu a řady enzymů
- pomáhá při krvetvorbě
- denní potřeba 14 - 20 mg
- nedostatek: chudokrevnost, oslabená imunita
- nadbytek: ukládá se v játrech
- zdroj: švestky, vnitřnosti, melasa, rajčata, ryby, luštěniny, špenát

6. Hořčík
- hlavně v kostech, svalech, játrech a v krvi
- snižuje nervosvalvou dráždivost
- součást enzymů
- snižuje srážení krve
- antialergický, antistresový, antitoxický, antizánětlivý
- denní potřeva 0,25 g
- nedostatek: zvýšená nerovsvalová dráždivost, která vede ke svalovým křečím, třesu, depresím a zvýšené srdeční frekvenci; únava, bolesti hlavy; lámavost nehtů a vlasů
- zdroj: ovesné vločky, tvrdé sýry, hrách, fazole, ořechy, banány, mák

7. Jód
- má vliv na správnou funkci štítné žláty
- denní potřeba 01 - 0,2 mg (v potravě je ho často málo)
- nedostatek: strouma, kretenismus, poruchy růstu
- zdroj: mořské ryby, vejce, jodizovaná sůl

8. Fosfor
- je ve všech tkáních ve formě ATP (v nukleových kyseliných, fosfolipidech, enzymech)
- fosfáty kostní a zubní tkáně
- denní potřeba 1 g
- nedostatek: kazivost zubů
- zdroj: luštěniny, ořechy, mléčné výrobky

9. Síra
- obsažena ve všech bílkovinách a v keratinu (pokožka, vlasy, nehty

10. Zinek
- vliv na správnou fuknci kůže (hojení ran, kožní problémy)
- souvisí s vitamínem A (vliv na zrak)
- nedostatek: anémie, poruchy růstu, špatné hojení ran, snižená reprodukce, padání vlasů
- zdroj: dýňová semínka, pšeničné klíčky, otruby, houby, ryby

11. Selen
- antioxidační účinky

12. Fluór
- součást zubní tkáně
- nedostatek i nadbytek: kazivost zubl
- zdroj: rybym čaj, fluorizovaná voda

13. Mangan
- nedostatek: poruchy růstu, křeče, poruchy metabolismu tuků

14. Měď a kobalt
- nedostatek: poruchy tvorby červených krvinek

15. Křemík
- kosti, zuby

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama