Domácí pizza se smetanovým základem a šunkou

26. února 2014 v 19:51 | Oroniel15 |  Recepty
Moje pizza sklízí úspěch, tak směle do jejího šíření :)

Těsto
360 g hladké mouky
1 lžička soli
5 g droždí
2 lžičky olivového oleje
180 ml vody (tak, aby se těsto nelepilo)

Droždí dám do hrnečku s troškou cukru a vody, rozmíchám. Navážit mouku, přidat sůl a smíchat, pak přidat droždí a vodu a zpracovat těsto. Nakonec přidat olivový olej. Přikryju a nechám kynout min. 2 hodiny.

Pak se vyválí tenké těsto a přendá se na plech s pečícím papírem. Okraje pizzy potřu troškou vody a ohnu 1. aby byla kůrka, 2. aby neutekla smetana. Páč - podle mě - se smetanová pizza jmenuje podle smetany.

Těsto je na 3 tenké menší pizzy (nebo dvě větší), tak akorát na velký talíř-

Smetanový základ

Smetana ke šlehání
Česnek

Vezmu celou smětanu ke šlehání a prolisuji do ní česnek (2 stroušky, ale to je jen podle mé chutě, nemusíte dávat). Jelikož má být - podle mě - smetanová pizza smetanová, nešetřím a potřu jí těsto.

Šunková pizza
Cibule
Šunka
Tvrdrý sýr


Nakrájím cibuli na kolečka nebo proušky a podle chuti pokládám na pizzu (více či méně, jak kdo rád). Pak šunka. Jelikož jsem zjistila, že při mečení se opravdu neřekaně hodně šunka scvrkne, doporučuji dát i dvě vrstvy a nebát se ji dát přes okraj. Pak nastrouhám sýr a podle chudi posypu šunku (nemám ráda hodně rozteklého, táhnoutícho se sýra, takže opět podle chuti). Osobně už nesolím, nepepřím ani nepřidávám žádné koření.

Troubu rozpálit na maximum, my máme 250 stupňů. Doba pečení je kolem 10 minut, dokud sýr a kůrka nezezlátnou.

Nejíst hned, smetana je opravdu horká... :)

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Nikol Nikol | Web | 27. února 2014 v 12:01 | Reagovat

mm tak teď jsi úplně nažhavila mý chuťový buňky :D jenže já nemám v bytě troubu.. myslíš že by se to dalo udělat v remosce?

2 Oroniel15 Oroniel15 | Web | 27. února 2014 v 14:05 | Reagovat

[1]: to nevím, ale můžeš to zkusit, nebo si o tom zkus něco najít ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama